Denominazione di origine ...cosmopolita

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 Un ricercatore di nome Alberto Grandi ha pubblicato un libro in tema di denominazioni d'origine a suo dire inventate che senz'altro va salutato come una piccola bomba internazionalista*. Se gustate una cosiddetta carbonara sappiate che le uova al bacon sono un cibo anglosassone e che gli spaghetti sono venuti dopo. Io non ho letto il libro del Grandi e ho solo scorso l'intervista che il Corsera gli ha dedicato giorni or sono, ma sono certo delle buone ragioni che lo hanno animato. Quanto alla pizza, mi ricordo di averne letto nel "Ventre di Napoli" (Matilde Serao - 1884) come di un cibo povero in uso in quella città. Certo il mondo è pieno di focacce... In Grecia si chiama "pitta"... E il lardo di Colonnata? Ma dove sono i maiali a Colonnata? - chiede il Grandi...

Meno male che ci resta il Big Mac...

*o di cosmopolismo

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